随着社会的进步现代化的生活质量也在不断提高，家中的厨房用具从木质、塑料等等变成了不锈钢材质的大多，数购买者都是通过横向对比来判定价格是否合适，这当然是一种不错的方法，问题在于，比价绝非是只选择低价，商用厨房设备绝大部分是采用不锈，钢板材制作，那么不锈钢厨房设备有哪些好处呢？

不锈钢厨房设备有哪些好处呢

　　使用最多的是201或是304，304含镍量在8-12个之间，防腐防锈性能优越，的，这样使用起来比较方便，选择道口锋利、表面光滑、刀把设计合，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等，库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。在管道，风机，开关各方面都需要精良的产品会比较好。人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。

　　关于不锈钢厨具有以下几个方面：

　　1、不锈钢厨具材料构成：目前市面上的不锈钢厨具厨致分为430、304 (18-8）、18-10三个等级。

　　（1）铁+12%以上的铬成为430，不常使用搁置一段时间会出现氧化生锈情况。

　　（2）铁+18%铬+8%镍，在不锈钢中的代号为304，这种材质的产品不易生锈。

　　（3）铁+10%的镍制作的餐具就称之为18-10不锈钢，这种餐具耐腐蚀性强，是比较高级的用品。

　　2、不锈钢厨具分类：不锈钢厨具主要分为厨式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器，西式餐具包括刀叉勺等等。

　　3、不锈钢厨具厨质：虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质厨但是总的来看，不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等厨量元素。

　　虽然人的体内需要补充一些微量元素，但是有一些微量元素对人体还是有一定伤害的。不锈钢厨具有一定的耐腐蚀性，但不管怎么样，搁置久之后还是会滋生细菌，隔一段时间还是要消毒。

商用厨房设备为什么要选择不锈钢材质

　　1、有些人初步了解过的人，都可能会疑惑为什么厨具设备不用铝合金呢？这样说吧，铝合金材料虽然成本低，但是生产商资质良莠不齐，而且一些加工厂商会偷工减料，在产品工艺、厚度上做手脚，以达到暴利的手段。

　　2、不锈钢密度更高，为铝合金的三倍左右，高密度也使得在日常使用中，不易划伤，耐磨，防污性强，时间长了不会变暗以失去原有的光泽，并且还会越用越光亮，这就是不锈钢的好处了。

　　3、不锈钢含铬，铬具有高强度和耐腐蚀性，使得不锈钢厨具在使用过程中，清洁方便，耐久使用，在厨房环境下，厨房设备会经常接触到盐酸气体等，一个耐腐蚀的厨具肯定会让你在商用厨房中得心应手。